Sách dạy kinh doanh quán ăn nào là nên đọc nhất năm 2023? Bạn đang có nhu cầu kinh doanh bằng hình thức mở quán ăn thì mọi người đừng quên tham khảo những cuốn sách làm giàu hay nhất dưới đây do Taichinh.vip cung cấp. Hãy tham khảo, bạn nhé!
Nhà Hàng Không Bao Giờ Nói Không – Yaginuma Kenichi
Đây là cuốn sách kinh doanh ẩm thực đúc kết những kinh nghiệm xương máu trong ngành dịch vụ của tác giả Yaginuma Kenichi. Cuốn sách gồm 5 chương với 5 chủ đề tương đương với 5 bài học cốt lõi về một nhà lãnh đạo đã dành cả đời mình để theo đuổi lĩnh vực kinh doanh dịch vụ.
Nội dung các chương của cuốn sách:
- Chương 1: Nhà hàng lý tưởng
- Chương 2: Phải giữ được khách hàng cho dù có bất kỳ chuyện gì xảy ra
- Chương 3: Dịch vụ “Hướng đến” là dịch vụ gì?
- Chương 4: Câu chuyện thay đổi và không thay đổi
- Chương 5: Những điều nhận được từ dịch vụ
Nội dung cuốn sách sẽ không đi theo hướng phân tích chuyên sâu về kiến thức hay kỹ năng chính trong ngành dịch vụ mà sẽ nhấn mạnh vào việc chia sẻ kinh nghiệm của tác giả. Đây là những câu chuyện và bài học mà anh ấy đã học đi học lại nhiều lần bằng cách quan sát – bằng cách thử nghiệm – bằng cách đánh giá.
Tất cả những bài học, kinh nghiệm này đều được đúc kết từ chính nhà hàng Casita của ông cũng như các nhà hàng lớn nhỏ trải dài khắp Nhật Bản mà ông Yaginuma đã nhận được dịch vụ tư vấn chất lượng.
Nó không phải là một cuốn nhật ký hay một cuốn tự truyện bởi nó không chỉ kể những câu chuyện về nhà hàng Casita mà còn có ứng dụng thực tế hơn rất nhiều. Nếu bạn muốn phát triển trong lĩnh vực thứ ba, đây là một cuốn sách hay, sách làm giàu bằng sức mạnh tiềm thức mà bạn nên đọc để hiểu rõ hơn và học hỏi các phương pháp xử lý tình huống theo tiêu chuẩn của lĩnh vực thứ ba mà tác giả đã áp dụng vào thực tế.
Bổ Được Cà Chua, Mở Được Tiệm Cơm, Bật Được Nắp Chai, Mở Được Quán Nhậu – Nikkei Restaurant
Là một chuyên mục nổi tiếng cho tạp chí Nhà hàng Nikkei. Cuốn sách kinh doanh nhà hàng này sẽ hướng dẫn bạn những phương pháp quản lý nhà hàng mà bất kỳ ai cũng có thể thử áp dụng cho nhà hàng của mình.
Với hơn 40 năm kinh nghiệm từ khi gia nhập ngành ẩm thực cho đến khi thành công, những kinh nghiệm thực tế và hiểu biết sâu sắc của Uno từ những bài học kinh nghiệm giúp người đọc mở rộng các chiến lược liên quan đến các vấn đề về thực đơn và quản lý một nhà hàng nhỏ.
Với lối viết gần gũi, dễ hiểu, tác giả Uno đã tổng hợp tất cả những bí quyết giúp ông thành công trong việc cạnh tranh với các chuỗi nhà hàng lớn trong một cuốn sách.
Không cần phải nghĩ ra nhiều thủ thuật phức tạp, chỉ cần để ý một chút, mẹo giúp nhà hàng của bạn trở nên hút khách hơn sẽ hiện ra ngay. Ngoài ra, nội dung cuốn sách còn chứa đựng những câu chuyện đời thường mà tác giả vẫn kể cho các bạn trẻ, cảm giác như một ông bố già trong quán rượu. Cuốn sách tạo ra một tia hy vọng cho những ai có ý định mở nhà hàng hoặc kinh doanh dịch vụ ăn uống.
Cẩm Nang Mở Nhà Hàng – Grégoire Jacquet
Có thể khẳng định: đó là một cuốn sách về nhà hàng. Khi bạn đọc dòng đầu tiên, nó trông giống như một hướng dẫn bắt đầu. Bởi vì nó cung cấp cho các chủ nhà hàng tiềm năng cách lập kế hoạch mở nhà hàng của riêng họ. Điều này bao gồm mọi thứ từ ngân sách, địa điểm, thiết kế không gian đến xây dựng thực đơn hay các dịch vụ tiếp thị và khuyến mãi và cuối cùng là quản lý tài chính.
Không chỉ vậy, cuốn sách dạy kinh doanh làm giàu này còn chia sẻ những bí quyết giúp bạn lèo lái nhà hàng của mình vượt qua những thử thách trong năm đầu tiên hoạt động đầy sóng gió và khi vượt qua được những sóng gió đó, bạn sẽ kinh doanh thành công trong những năm tiếp theo. với những khách hàng trung thành.
Mở một nhà hàng không phải là một việc dễ dàng, nhưng dưới sự hướng dẫn của tác giả – một kế toán viên chuyên nghiệp, một chủ nhà hàng đáng mơ ước và một nhà tư vấn nhà hàng – họ sẽ giúp bạn lật ngược thế cờ. Ước mơ sở hữu một chuỗi nhà hàng của bạn sắp thành hiện thực.
Và GRÉGOIRE JACQUET, đầu bếp kiêm chủ nhà hàng Grégoire đã từng nói: “Sau rất nhiều năm làm việc, tôi đã nghĩ rằng mình biết tất cả mọi thứ, nhưng khi về làm việc với Roger, tôi nhận ra mình vẫn còn quá nhiều điều mình cần học hỏi. Cuốn sách này chứa đựng những bí quyết giúp bạn mở, sở hữu chuỗi và điều hành nhà hàng làm ăn với doanh thu ổn định. Nếu bạn muốn thành công trong kinh doanh dịch vụ, hãy đọc nó!”.
Làm Chủ Quán Cà Phê – Nguyễn Ngọc Long
Đây là cuốn sách tâm huyết về kinh doanh cà phê của tác giả Nguyễn Ngọc Long. Anh ấy muốn nhắm mục tiêu đến những người mơ ước rời bỏ sự nghiệp trong ngành thực phẩm, những người muốn đầu tư vào lĩnh vực dịch vụ, những người điều hành quán cà phê và nhà hàng, hoặc đơn giản là những người muốn khám phá một lĩnh vực hoạt động mới.
Đây là một trong những cuốn sách hay về kiếm tiền, giúp ích cho người muốn làm giàu. Và nó sẽ cung cấp cho bạn các bước cơ bản và chi tiết về các khía cạnh chính của kinh doanh dịch vụ, đặc biệt là kinh doanh ăn uống, hướng dẫn từng bước để bạn áp dụng kinh nghiệm, cách thức phân tích, nguyên tắc hoạt động, quy trình và biểu mẫu quản lý một cách thực tế nhất.
Cuốn sách đã nhận được rất nhiều sự quan tâm, chia sẻ của những người trong nghề như: Bà Nguyễn Đức Thục Anh – Hiệu trưởng Trường Hướng nghiệp Á – Âu cho biết: “Là một cuốn sách hay không thể bỏ qua khi làm quản lý một quán cà phê kinh doanh nói riêng và ngành nhà hàng nói chung ở Việt Nam, cuốn sách này làm tôi ngạc nhiên vì nó đề cập đến tất cả các khía cạnh của kinh doanh cà phê, ngay cả những chi tiết nhỏ nhất, tôi thấy cuốn sách rất hay và có giá trị.
Kinh Doanh Nhỏ, Thu Lợi Lớn – Dr. Rusly Abdullah PHD
Cuốn sách này là hướng dẫn, con đường để phục hồi. Bạn có biết: những triệu phú thầm lặng đang ở xung quanh chúng ta. Họ thực tế không tham gia vào bất kỳ vụ bê bối nào, không gây tranh cãi hay khiêu khích vì họ gặt hái thành công nhờ “bàn tay lao động” của mình.
Họ chính là “chủ nhân” của những quán ăn đường phố, có thể là gánh hàng rong hay các sạp xung quanh chợ đêm – nơi được coi là một trong những nét văn hóa đặc trưng của Đông Nam Á như: người Malaysia hay Việt Nam.
Mỗi triệu phú thầm lặng đều có những đặc điểm sau:
- Công việc kinh doanh của họ đều bắt đầu từ một tính chất nhỏ bé và trần tục.
- Họ không bao giờ công khai thu nhập thực tế của mình. Họ thường lảng tránh những câu hỏi liên quan đến vấn đề này.
- Dù khá giả nhưng họ sống giản dị như bao người khác, không khao khát hai chữ vinh hoa.
- Họ không phải là nhà đầu tư mạo hiểm. Họ có một cuộc sống kỷ luật và tiết kiệm tiền. Không mạo hiểm và luôn thận trọng trong mọi khoản đầu tư, họ thích những thứ liên quan đến tài sản thực hơn là cổ phiếu.
- Triết lý kinh doanh rất đơn giản – “Kinh doanh nhỏ, lợi nhuận lớn”.
Kinh Nghiệm Thành Công Của Ông Chủ Nhỏ – Lão Mạc
Đó là một cuốn sách dạy về tài chính cá nhân, có nội dung khác với những cuốn sách khác. Có thể nó sẽ giúp ích cho các bạn trẻ đã, đang hoặc sắp bước chân vào lĩnh vực kinh doanh. Về nội dung cuốn sách, đầu tiên tác giả miêu tả tình huống, sau đó bắt đầu đi sâu phân tích, rồi lập luận về các tình tiết, các mắt xích quan trọng của truyện và đề cập đến những điểm mấu chốt của truyện.
Những câu chuyện mà tác giả viết sẽ không phân loại theo phương thức quản lý kinh doanh mà sẽ dựa trên đặc điểm và phong cách kinh doanh. Đặc biệt, đây không phải là những câu chuyện đã được nhắc đến trong các cẩm nang kinh doanh mà chủ yếu là những điều tâm đắc và những trải nghiệm thực tế của chính tác giả.
Đó là một cuốn sách kinh doanh thực phẩm hay vì nó không chỉ nói về bán đồ nướng hay chân giò hun khói và những thứ tương tự. Làm thế nào để bán được giá tốt. Trên thực tế, đó là câu chuyện hoạch định và thực hiện kế hoạch này để có thể kiểm soát tình hình, phát triển doanh nghiệp và hạn chế cạnh tranh. Vì vậy, cuốn sách phù hợp với tất cả các sếp nhỏ và cả sếp lớn.
Vị Giám Đốc Một Phút – Ken Blanchard
Nhiều người sẽ hỏi “1 phút bạn làm được gì”, tiếc thật nhưng với dân kinh doanh thì 1 phút cũng quý giá lắm. Họ đã chứng minh hiệu quả và được công nhận là thực hành quản lý hiệu quả.
Trong cuốn sách về phục vụ ăn uống này, tác giả Ken Blanchard cho rằng để lãnh đạo và quản lý tốt công việc, người lãnh đạo (người chủ chốt trong doanh nghiệp) phải đồng thời giúp nhân viên đặt mục tiêu trong một phút. một phút khen nhân viên làm tốt để khích lệ tinh thần nhân viên và một phút khiển trách nhân viên làm sai để họ giúp đỡ và chịu trách nhiệm.
Biết Người, Dùng Người, Quản Người – Văn Huân & Quốc Trung
Đây sẽ là cuốn sách dành cho các nhà quản lý nhân sự và các giám đốc, CEO. Vì nó cung cấp cho bạn những phương pháp chính để nhận biết con người, nhanh nhạy và tỉnh táo khi sử dụng con người.
Nhận biết cấp trên, cấp dưới, nhận biết từ bề ngoài, từ bên trong, nhận biết từ xa đến gần; nhìn nhận theo sở trường, theo thời thế, từ nhỏ đến lớn, lúc tốt cũng như lúc xấu. Nếu bạn quen người này, bạn có thể thấy mọi thứ rõ ràng. Đây là một trong những cuốn sách về nhà hàng hay nhất mà bạn nên đọc và thử.
Nhượng Quyền Kinh Doanh – Con Đường Ngắn Nhất Ra Biển Lớn – Carl Reader
Bên cạnh sự phát triển mạnh mẽ của thị trường phân phối, lĩnh vực nhượng quyền thương mại cũng đang bước vào cuộc đua chinh phục thị phần. Chuỗi cửa hàng thời trang, ẩm thực, tiêu dùng mọc lên như nấm sau cơn mưa nhượng quyền.
Nếu bạn đang cần tài liệu nhượng quyền kinh doanh đầy đủ và chi tiết nhất thì đừng bỏ qua cuốn sách “Nhượng Quyền Thương Hiệu – Con Đường Ngắn Nhất Ra Biển Lớn” này nhé vì chắc chắn bạn sẽ bắt gặp nhiều kinh nghiệm hay cần phải tự mình học hỏi.
Trong cuốn sách này, tác giả Carl Reader đã vạch ra những bước bạn có thể thực hiện để xây dựng một thương hiệu nhượng quyền thành công, cũng như những lời khuyên và hiểu biết sâu sắc từ cả bên bán và bên nhượng quyền, giúp người đọc có được cái nhìn đa chiều, chuyên sâu về lĩnh vực này. Từng bài học, quy trình được trình bày dễ hiểu giúp người đọc nhanh chóng hiểu và nắm vững thông tin nhượng quyền. Nhờ vậy mà bạn biết được người giàu quản lý tiền bạc như thế nào.
7 Thói Quen Hiệu Quả – Stephen R. Covey
Mỗi chúng ta đều mơ ước trở thành một người thành đạt trong sự nghiệp bằng chính tài năng và sự chăm chỉ của mình. Một tổ chức hay một quốc gia càng có nhiều người thành công bằng tài năng và đức độ của mình thì tổ chức đó càng có nhiều cơ hội để phát triển nhanh, mạnh và văn minh.
Tài năng và đạo đức đã trở thành những phẩm chất được các công ty trong xã hội và mọi thời đại tìm kiếm và tôn vinh. Chúng có mối liên hệ chặt chẽ như hiệu quả với hiệu quả và hiệu quả với độ bền. Có tài mà không có đức cũng vứt đi và ngược lại có đức mà không có tài là đồ vô dụng.
Quản Lý 80/20 – Richard Koch
Đó là một cuốn sách dành cho tất cả mọi người trong kinh doanh trong mọi ngành công nghiệp. Công việc của một nhà quản lý khiến bạn rất nhạy cảm với stress, bởi khối lượng công việc bạn phải giải quyết mỗi ngày quá lớn khiến bạn thường xuyên bị chậm tiến độ, và bạn không phải là người kiểm soát được công việc. đó là công việc kiểm soát bạn.
Giải pháp cho bạn nằm trong cuốn sách này. Thế là “bớt vất vả”, đến đây nhiều người sẽ thắc mắc: Tại sao làm việc ít hơn? Nhưng thay vì lao vào làm việc như một cái máy, tại sao không làm việc một cách nhanh chóng, hợp lý và tiện lợi hơn.
Bộ sách Tứ Thư Lãnh Đạo – Hòa Nhân
Đây là một trong những cuốn sách kinh tế hay nhất để đọc. Điều này không chỉ áp dụng cho một khu vực cụ thể. Bộ sách dạy phục vụ ăn ngon này có 4 cuốn nói về 4 vấn đề then chốt mà nhà quản lý phải có: Thuật Lãnh Đạo – Thuật Quản Trị – Thuật Xử Thế – Thuật Dụng Ngôn.
Bộ sách như một người bạn đồng hành của các nhà quản lý, CEO và những người sẽ trở thành nhà lãnh đạo thành công trên con đường sự nghiệp của mình.
Bài viết hôm nay của Taichinh.vip đã cập nhật cho bạn top 10+ sách dạy kinh doanh quán ăn mà bạn nên đọc nhất hiện nay. Nếu như mọi người cần thu thập thêm nhiều thông tin bổ ích thì đừng quên ủng hộ và săn đón chúng tôi nhiệt tình nhé!
